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将薯块、茎叶或工业副产品压在不透气的环境中，通过乳酸菌的作用，制成具有酸香味、黄绿色多汁的甘薯青贮饲料，是解决冬季青饲料的重要途径。其加工方法可用土窖青贮或袋装青贮。
一、土窖青贮
挖窖：选择背风向阳，地势高燥，土质紧实，运料方便，离畜舍近的地方挖窖。窖的大小，一般每立方米可容青贮料750千克左右。青贮料少时，可挖圆筒形窖，窖深170厘米，直径100厘米，窖底呈锅底型；青贮料多时，可挖长方形窖，窖深250厘米，底宽150厘米，窖口宽200厘米，窖长视青贮料多少而定。窖壁应光滑、无裂缝，不透气，不漏水。若地下水位高，可采用半地上窖，窖底至少高于常年地下 水位50厘米。青贮窖应在青贮前1～2天挖好，窖周围须清理干净，有条件的地方采用水泥池则更好。
操作技术：取薯蔓中部一段，用手捏住两头拧一下，具有液汁，但不成滴，即为合适。入窖踏实后抓半把料用力握，以指缝间有水渗出但不下滴为好。青贮的薯蔓要求无沙土、清洁、新鲜，铡成3～5厘米长。装窖时，先在窖底垫7～10厘米的干草，四周衬垫少量干草，每装15～20厘米厚时，要反复踩压，窖边及四角应踩实。原料水分过少时，应适当加水。薯蔓粗长，且又铡得过长，除应铺薄外，还须在踩1～2遍后再均匀洒水。加水时窖底层可少些，上层可多些，用瓢或盆少量泼水，力求均匀。装满窖后，顶部盖一层约10厘米厚的草或盖塑料布，然后封土。从窖顶往四周封，最初1～2次封土15厘米厚，如土干可适当洒水，等水下渗后踩实再加土，封一层踏一层。最终窖顶土厚约100厘米，周边土厚约70厘米，拍打光滑。窖四周挖好排水沟，以防雨水侵入。封窖后由于饲料发酵变软下沉，易在窖口周围塌土裂缝。无论有无裂缝，每天把窖口四周捣实，再加土踩压，以防漏水、进气。青贮30天～45天，即完成发酵过程，可开窖使用。取料时，用多少取多少，取料后随时用草帘等物盖好。
二、袋装青贮
塑料袋的制作：选择厚0.08～0.1毫米，宽80～100百米的双幅聚乙烯薄膜，剪成长160～170厘米，用熨斗或烙铁将薄膜接头加热粘平。每千克塑料薄膜可制作4～6个袋子，每袋可装薯蔓100千克。
青贮：采用土窖青贮法，将加工好的薯蔓装袋，边装边压，尽量压实，减少袋内残留空气。按压时勿用力过大，以免撑破袋子。装满后及时扎紧袋口贮放阴凉屋内，经过20天即可取用。随取随喂，取后立即扎紧袋。
适合制作青贮饲料的原料范围十分广泛。玉米、高粱、黑麦、燕麦等禾谷类饲料作物，野生及栽培牧草，甘薯、甜菜、芜菁等的茎叶及甘蓝、牛皮菜、苦荬菜、猪苋菜、聚合草等叶菜类饲料作物，树叶和小灌木的嫩枝等均可用于调制青贮饲料。
（1）青贮原料
青贮原料因植物种类不同，含糖量的差异很大。根据含糖量的多少，青贮原料可分为以下3类。
①易青贮的原料：玉米、高粱、禾本科牧草、芜菁、甘蓝等，这些饲料中含有适量或较多的可溶性碳水化合物，青贮比较容易成功。
②不易青贮的原料：苜蓿、三叶草、草木樨、大豆、紫云英等豆科牧草和饲料作物含可溶性碳水化合物较少，需与第1类原料混贮才能成功。
③不能单独青贮的原料：南瓜蔓、甘薯藤等含糖量极低，单独青贮不易成功，只有和其他易于青贮的原料混贮或者添加富含碳水化合物或者加酸青贮才能成功。
（2）青贮的方法
可分为一般青贮和特殊青贮，特殊青贮又可分为半干青贮、混合青贮、添加剂青贮等。一般青贮的制作方法如下。
①适时收割青贮原料：所谓适时收割是指在可消化养分产量 时期收割。优质的青贮原料是调制优良青贮料的基础，一般玉米在乳熟期至蜡熟期、禾本科牧草在抽穗期、豆科牧草在开花初期收割为宜。收割适时，原料作物不仅产量高、品质好，而且水分含量适宜，青贮易成功。
②清理青贮设备：青贮饲料用完后，应及时清理青贮设备（青贮窖、池等），将污腐物清除干净，以备再次青贮使用。
③调节水分：青贮原料的含水量是影响青贮成败和品质的重要因素。一般禾本科饲料作物和牧草的含水量以65%～75%为好，豆科牧草含水量以60%～70%为好。质地粗硬的原料含水量可高些，以78%～82%为宜，幼嫩多汁的原料含水量应低些，以60%为 。原料含水量较高时，可采用晾晒的方式或掺入粉碎的干草、干枯秆及谷物等含水量少的原料加以调节；含水量过低时，可掺入新割的含水量较高的原料混合青贮。青贮现场测定水分的方法为：抓一把刚切割的青贮原料用力挤压，若从手指缝向下流水，说明水分含量过高；若从手指缝不见出水，说明原料含水量过低；若从手指缝刚出水，又不流下，说明原料水分含量适宜。准确的水分含量测定方法是利用实验室的通风干燥箱烘干测定或用快速水分测定仪测定。
④切碎：青贮原料在入窖前均需切碎。切碎目的有两个：一是便于青贮时压实，以排除原料缝隙之间的空气；二是使原料中含糖的汁液渗出，湿润原料表面，有利于乳酸菌的迅速繁殖和发酵，提高青贮的品质。原料的切碎，常使用青贮联合收割机、青贮料切碎机，也可使用滚筒式铡草机。原料一般切成2～5厘米的长度。含水量多、质地柔软的原料可以切得长些；含水量少、质地较粗的原料可以切得短些。
⑤装填和镇压：青贮原料的装填一要快速，二要压实。一旦开始装填，应尽快装满窖（池），不能拖拉，以避免原料在装满和密封之前腐败变质。青贮窖以一次装满为好，即使是大型青贮建筑物，也应在2～3天以内装满。装填过程中，每装30厘米（层高）就需要压实一次。压实时，特别要注意靠近墙和拐角的地方不能留有空隙。
⑥密封：原料装填完毕，立即密封和覆盖，隔绝空气并防止雨水渗入。
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